Gaufres de pommes de terre au saumon
Plat principal 4 personnes 25 min 672 kcal
Préparation10 min
Cuisson15 min
Informations nutritionnelles
Énergie672 kcal
Lipides36,6 g
Glucides50,9 g
Protéines33,2 g
Fibres6,4 g
Sodium1 136,2 mg
Ingrédients
4personnes
- 6 Qte Tranches de saumon fumé
- 0,5 Qte Concombres - moyen
- 20 Cl Crème fraîche 15 %
- 1 Qte Citrons jaunes
- 500 Gr Pommes de terre - moyennes
- 20 Cl Lait demi-écrémé
- 2 Qte Oeufs
- 60 Gr Gruyères râpés
- 5 Cl Huile d'olives
- 1 Qte Oignons
- 120 Gr Farine de blé
- 1 Qte Gousses d'ail
- 5 Qte Brins d'aneth
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
- 1 Qte Jaunes d'oeuf
Préparation
- Pelez et râpez ensemble les pommes de terre, l'oignon et l'ail.Battez les œufs avec le lait, la farine, le gruyère et 2 brins d'aneth ciselés.
- Mettez les pommes de terre dans un saladier et incorporez les œufs battus.
- Salez, poivrez et laissez reposer 15 min.
- Mettez dans un bol 20 cl de crème fraîche épaisse, ajoutez le jus de citron, salez, poivrez puis mélangez au fouet.
- Placez au réfrigérateur.
- Lavez le concombre et coupez-le en fines rondelles.Huilez un gaufrier, chauffez-le et faites cuire les gaufres, 4 min environ.
- Dégustez avec le saumon fumé parsemé d'aneth, les rondelles de concombre et la crème citronnée.