Boeuf aux oignons et ses nouilles sautées

Préparation

1. 1 Coupez l'oignon en lamelles épaisses et le demi-poivron en cubes.
2. Faites dorer l'ensemble avec l'huile et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes.
3. 2 Pendant ce temps, détaillez de fines tranches de boeuf et faites-les colorer dans le reste d'huile, sur poêle très chaude pendant 2 minutes environ.
4. 3 Mélangez la viande de bœuf saisie avec les légumes dorés puis assaisonnez avec le poivre et le nuoc-mâm et laissez cuire pendant encore 5 minutes.
5. 4 Pendant ces 5 dernières minutes de cuisson, faites cuire les nouilles dans une casserole d'eau bouillante salée en suivant les instructions de cuisson.
6. 5 Dans une assiette creuse, déposez les nouilles et le mélange bœuf-légumes par-dessus.