Sauté de veau et pomme de terre au thermomix

Sauté de veau et pomme de terre au thermomix

Plat principal 4 personnes 80 min 495 kcal
Préparation40 min
Cuisson40 min
Par comberousse anne

Informations nutritionnelles

Énergie495 kcal
Lipides21,4 g
Glucides41,0 g
Protéines22,6 g
Fibres6,0 g
Sodium691,4 mg

Ingrédients

4personnes
  • 1 Qte Bouillons cube de légumes
  • 800 Gr Pomme de terre
  • 1 Qte Gousses d'ail
  • 1 Pincée Poivre noir
  • 450 Gr Sauté de veau (noix ou escalope de veau)
  • 1 Pincée Sel
  • 250 Gr Eau
  • 1 Qte Oignons
  • 1 Qte Feuilles de laurier
  • 1 CaS Moutarde
  • 60 Gr Vin blanc sec

Préparation

  1. Mettre l’ail et l’oignon dans le mixingbowl haché 5 sec/ vitesse 5, racler les parois du bol.
  2. 2 Ajouter de l’huile d’olive et faire revenir 4min/varoma/icon_thermomix_soft sans le gobelet doseur.
  3. 3 Ajouter le veau dans le mixingbowl 5min/varoma/Sens de rotation/icon_thermomix_soft sans le gobelet doseur.
  4. 4 Mettre la moutarde puis le vin blanc, la feuille de laurier, le fond de légumes maison et faire réduire sans le gobelet doseur 5min /varoma/icon_thermomix_counterclock/icon_thermomix_soft .
  5. 5 Mettre le panier avec les pommes de terre, l’eau, cuire le tout, 30 min, 100° /icon_thermomix_counterclock/icon_thermomix_soft, avec le gobelet doseur en place.

Source : http://www.recette247.com/thermomix/saute-veau-pomme-terre/