Roulés de saumon en verdure
Entrée 4 personnes 20 min 152 kcal
Préparation15 min
Cuisson5 min
Informations nutritionnelles
Énergie152 kcal
Lipides7,8 g
Glucides5,1 g
Protéines12,5 g
Fibres1,9 g
Sodium979,7 mg
Ingrédients
4personnes
- 5 Qte Tranches de saumon fumé
- 2 Qte Courgettes - moyennes
- 1 Qte Fromage frais (type Saint Moret)
- 1 Qte Citrons jaunes
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Rincez les courgettes, détaillez-les en fins rubans avec une mandoline.
- Faites-les cuire 2 min au micro-ondes, puissance maxi, puis laissez-les refroidir et dégorger dans une passoire
- Coupez 1 tranche de saumon en rubans fins.
- Dans une terrine, mélangez les rubans de courgettes (réservez-en quelques-uns pour la décoration) et de saumon et le fromage frais.
- Ajoutez 1 filet de citron.
- Salez légèrement et poivrez bien.
- La préparation doit être homogène
- Etalez les 4 tranches de saumon sur le plan de travail, répartissez la préparation au fromage et roulez les tranches sur elles-mêmes.
- Enroulez-les dans du film étirable et réservez 1 h au frais
- Au moment de servir, coupez les roulés de saumon en tronçons, disposez-les sur les assiettes et répartissez les rubans de courgettes restants tout autour