Terrine de fromages au pain d'épice
Entrée 4 personnes 20 min 778 kcal
Préparation20 min
Cuisson0 min
Informations nutritionnelles
Énergie778 kcal
Lipides57,0 g
Glucides43,4 g
Protéines22,9 g
Fibres0,8 g
Sodium882,3 mg
Ingrédients
4personnes
- 200 Gr Roquefort
- 300 Gr Chèvres frais
- 1 Qte Pain d'épices
- 30 Gr Raisins secs
- 100 Gr Beurre mous
- 40 Gr Cerneaux de noix
- 1 Pincée Piments d'espelette
- 1 Pincée Sel
Préparation
- Ecrasez et mélangez le roquefort avec le beurre afin d’obtenir une pommade lisse.
- Incorporez les noix de pécan concassées.
- Coupez le pain d’épice en fines tranches
- Mélangez le fromage de chèvre frais avec 1 pincée de piment et de sel.
- Incorporez les raisins secs hachés.
- Recouvrez l’intérieur d’une terrine de film étirable en le laissant dépasser sur les bords.
- Posez une couche de pain d’épice sur le fond et recouvrez de roquefort au noix.
- Lissez, recouvrez de pain d’épice puis d’une couche de fromage aux raisins.
- Terminez par le pain d’épice
- Rabattez le film étirable sur le pain d’épice et tassez en posant dessus une planchette avec un poids.
- Réservez 4 h au frais
- Démoulez la terrine et servez-la coupée en tranches.