Tarte tatin de coings
Dessert 4 personnes 50 min 678 kcal
Préparation15 min
Cuisson35 min
Informations nutritionnelles
Énergie678 kcal
Lipides25,4 g
Glucides103,7 g
Protéines4,3 g
Fibres8,1 g
Sodium10,3 mg
Ingrédients
4personnes
- 1 Qte Pâtes brisées
- 1 000 Gr Coings
- 200 Gr Sucre
- 3 CaS Beurre doux
Préparation
- Peler et épépiner les coings, les couper en 4 s'ils sont petits, en 8 s'il sont gros.
- Les mettre à pocher dans de l'eau et 100 grammes de sucre pour environs 20 minutes.
- Préchauffer le four à 190°.
- Dans un moule à manquer, préparer un caramel avec le reste du sucre et 1 cuillère à soupe d'eau.
- Une fois qu'il est bien coloré, ôter du feu et ajouter le beurre.Disposer les coings sur le caramel dans le moule à manquer.
- Poser par dessus la pâte brisée en rentrant les bords à l'intérieur du moule.
- Enfourner pour 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit joliment dorée.
- Sortir du four, attendre 10 minutes puis démouler la tarte.