Flan aux fines herbes et à la muscade
Plat principal 6 personnes 75 min 191 kcal
Préparation30 min
Cuisson45 min
Informations nutritionnelles
Énergie191 kcal
Lipides8,6 g
Glucides15,9 g
Protéines11,0 g
Fibres6,5 g
Sodium280,3 mg
Ingrédients
6personnes
- 50 Gr Coriandre
- 50 Gr Persil
- 20 Gr Aneth
- 20 Gr Menthe
- 200 Gr Poireaux
- 150 Gr Blettes
- 100 Gr Oignons
- 2 Pincée Noix de muscade rapée
- 6 Qte Oeufs
- 30 Gr Farine de blé
- 20 Cl Lait demi-écrémé
- 5 Gr Beurre doux
- 2 Pincée Sel
- 2 Pincée Poivre
Préparation
- Préchauffez votre four à 150°C (th4/5).
- Épluchez les oignons.
- Lavez les blettes, les poireaux et les oignons.
- Hachez-les sommairement dans une assiette.
- Faites-les précuire à la vapeur pendant 15 min dans une cocotte-minute.
- Dans un bol, cassez les œufs et battez-les.
- Ajoutez aux œufs, de la farine, de la muscade râpée, du lait, du sel et un peu de poivre. Mélangez bien.
- Mixez vos légumes précuits et ajoutez-les au mélange du bol.
- Rincez, ciselez la coriandre, le persil, l’aneth et la menthe puis additionnez-les également au mélange.
- Versez votre préparation dans un moule rond à bord haut.
- Enfournez pendant 30 min dans un bain-marie.