Crumble d’épinards à la ricotta de ma grand-mère
Plat principal 4 personnes 60 min 455 kcal
Préparation20 min
Cuisson40 min
Informations nutritionnelles
Énergie455 kcal
Lipides34,7 g
Glucides18,0 g
Protéines14,5 g
Fibres5,5 g
Sodium316,4 mg
Ingrédients
4personnes
- 400 Gr Epinards
- 100 Gr Ricotta
- 4 Qte Tranches de pain de campagne
- 6 Qte Cerneaux de noix
- 50 Gr Mascarpone
- 2 Qte Gousses d'ail
- 50 Gr Beurre doux
- 3 Pincée Persil
- 30 Gr Parmesan
Préparation
- Préchauffez le four à 190°C (th.6/7)
- Lavez les épinards après avoir enlevé la branche centrale. Pelez et lavez l'ail.
- Faites cuire les épinards dans une casserole d'eau au feu, à couvert, avec du sel.
- Mélangez la ricotta et la noix de muscade, puis ajoutez le mélange aux épinards.
- Dans un plat allant au four, répartissez une couche d'épinards, puis couvrez d'une couche de mascarpone.
- Salez, poivrez et recouvrez de parmesan. Répétez l'opération en terminant par une couche d'épinards. Réservez.
- Toastez le pain au grille-pain, puis frottez-les avec une gousse d'ail épluchée.
- Passez au mixeur, ajoutez les noix, du persil et une gousse d'ail. Mixez.
- Salez, poivrez et ajoutez du beurre. Mélangez à la main jusqu'à obtenir des miettes.
- Répartissez sur les épinards et enfournez 20 min.