Cookies aux pépites de chocolat blanc

Préparation

1. Préchauffer le four à 180° C.
2. Couvrir une plaque de four de papier sulfurisé beurré.
3. Faire fondre le beurre et le chocolat, ajouter la cassonade puis l'œuf, bien mélanger.
4. Incorporer progressivement la poudre d’amandes, la farine tamisée, la levure et le sel.
5. Ajouter la moitié des pépites et travailler avec une spatule en bois jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
6. Former de petites boulettes de pâte avec les mains et les déposer sur le papier en les espaçant d’environ 4 cm.
7. Saupoudrer du reste des pépites puis enfourner environ 10 minutes.
8. Laisser refroidir avant de les décoller.
9. Conserver dans une boîte hermétique