Tarte asperges, brocoli, courgette et feta

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé.
3. Nettoyez et coupez les courgettes en fines lamelles.
4. Nettoyez et coupez les asperges en tronçons.
5. Lavez les fleurons de brocoli.
6. Emiettez la feta.
7. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
8. Salez, poivrez, réservez de côté.
9. Battez dans un saladier les oeufs, la crème, le zeste des citrons, du sel et du poivre.
10. Versez les légumes cuits sur la pâte.
11. Recouvrez de l'appareil aux oeufs.
12. Parsemez de feta et de persil.
13. Enfournez pendant 40 minutes.
14. Servez bien chaud.