Sushi de saumon fumé à la bûche de chèvre et pomme granny
Entrée 4 personnes 30 min 348 kcal
Préparation30 min
Cuisson0 min
Informations nutritionnelles
Énergie348 kcal
Lipides24,1 g
Glucides10,5 g
Protéines22,5 g
Fibres1,2 g
Sodium815,4 mg
Ingrédients
4personnes
- 250 Gr Bûches de chèvre
- 0,5 Qte Bottes de ciboulette
- 0,5 Qte Bouquets d'aneth
- 0,5 Qte Pommes Granny Smith
- 1 CaS Cassonades
- 1 CaS Huile d'olives
- 4 Qte Tranches de saumon fumé
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Enlever le cœur de la moitié de pomme, et la couper en fines lamelles.
- Citronner le tout et parsemer de cassonade.
- Ciseler la ciboulette, effeuiller l’aneth, couper la bûche de chèvre en petits dés.
- Mélanger ensemble les pommes, herbes et fromages de chèvre.
- Sur votre plan de travail, étirer une feuille de papier film.
- Disposer dessus une tranche de saumon fumé, garnir du mélange ci-dessus.
- Rouler délicatement l’ensemble en vous aidant du papier film de façon à former un rouleau.
- Laisser sous papier film pendant une bonne heure.
- Recommencer l’opération avec les autres tranches de saumon fumé.
- Enlever délicatement le papier, couper le rouleau dans la longueur en sushis d’environ 4 cm.
- Servir sur un lit de roquettes.