Quiche au poireau et saumon fumé

Name: Quiche au poireau et saumon fumé
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 15 Cl Lait demi-écrémé; 2 Qte Oeufs; 1 Pincée Sel; 1 Pincée Poivre; 1 Qte Pâtes brisées; 50 Gr Gruyères râpés; 2 Qte Poireaux; 1 Pincée Noix de muscade rapée; 140 Gr Crème fraîche allégée 4%; 5 Qte Tranches de saumon fumé

Entrée 6 personnes 45 min 330 kcal

Préparation15 min

Cuisson30 min

Par AMELINE Anne Cécile Anne Cécile

Informations nutritionnelles

Énergie330 kcal

Lipides17,1 g

Glucides27,3 g

Protéines17,2 g

Fibres1,0 g

Sodium658,9 mg

Ingrédients

6personnes

15 Cl Lait demi-écrémé
2 Qte Oeufs
1 Pincée Sel
1 Pincée Poivre
1 Qte Pâtes brisées
50 Gr Gruyères râpés
2 Qte Poireaux
1 Pincée Noix de muscade rapée
140 Gr Crème fraîche allégée 4%
5 Qte Tranches de saumon fumé

Préparation

Préchauffez le four th.7.
Emincez les poireaux (sans les feuilles!), faites les fondre dans un peu de beurre; lorsqu'ils sont fondus, justement, ajoutez deux bonnes cuillères à soupe de crème, salez, poivrez, et parfumez avec la muscade, selon votre goût.
Etalez cette préparation sur le fond de pâte, recouvrir entièrement de saumon fumé (en tranches entières ou en lanières).
Mélangez dans un gros bol deux oeufs entiers, deux généreuses cuillères de crème, les six cuillères de lait (ou plus selon la consistance désirée), le gruyère râpé, le sel, le poivre et éventuellement encore un peu de muscade.
Versez sur la quiche cette préparation et mettez à cuire environ 30 minutes.

Source : http://www.marmiton.org/recettes/recette_quiche-au-poireau-et-saumon-fume_16938.aspx