Soupe veloutée de potimarron et pommes de terre

Soupe veloutée de potimarron et pommes de terre

Entrée 4 personnes 70 min 353 kcal
Préparation30 min
Cuisson40 min
Par bonnin virginie

Informations nutritionnelles

Énergie353 kcal
Lipides7,1 g
Glucides60,6 g
Protéines11,8 g
Fibres4,2 g
Sodium10,8 mg

Ingrédients

4personnes
  • 2 Qte Oignons
  • 1 Pincée Poivre
  • 2 Gr Curry
  • 3 Qte Gousses d'ail
  • 1 Qte Potimarrons
  • 1 Pincée Noix de muscade rapée
  • 2 Qte Pommes de terre - grosses
  • 1 Qte Bouillons cube de poule
  • 1 Qte Feuilles de laurier
  • 10 Cl Crème fraîche 15 %

Préparation

  1. Enlever l'écorce et les pépins du potimarron puis couper la chair en gros morceaux.
  2. Eplucher les pommes de terre puis les couper en gros morceaux.
  3. Faire revenir les oignons et l'aïl hachés dans un peu de beurre à feu doux.
  4. Ajouter les pommes de terre et le potimarron, faire revenir 5 min.
  5. Couvrir le tout d'eau.
  6. Ajouter le bouillon de poule (émietté), le curry (1 c à c), la muscade, la feuille de laurier et laisser mijoter environs 30 min à feu doux.
  7. Lorsque les légumes sont cuits (vérifier à l'aide d'un couteau), mixer votre préparation.
  8. Vérifier l'assaisonnement, saler, poivrer selon votre goût puis ajouter la crème fraiche et laisser mijoter encore 2 ou 3 min.
  9. Bon Appétit!

Source : http://www.marmiton.org/recettes/recette_soupe-veloutee-de-potimarron-et-pommes-de-terre_41161.aspx