Lasagnes à la bolognaise
Plat principal 8 personnes 75 min 810 kcal
Préparation45 min
Cuisson30 min
Informations nutritionnelles
Énergie810 kcal
Lipides40,6 g
Glucides66,0 g
Protéines34,6 g
Fibres5,8 g
Sodium357,1 mg
Ingrédients
8personnes
- 3 Qte Oignons
- 100 Gr Matière grasse à 60% fruit d'or planta fin...
- 70 Gr Fromage râpé
- 100 Cl Lait demi-écrémé
- 800 Gr Purée de tomates
- 1 Qte Carottes
- 1 Pincée Basilic
- 600 Gr Viande hachée
- 20 Cl Vin rouge
- 1 Qte Céleris branches
- 25 Cl Eau
- 100 Gr Farine de blé
- 2 Qte Gousses d'ail
- 125 Gr Parmesan
- 1 Pincée Thym
- 3 Pincée Noix de muscade rapée
- 500 Gr Pâtes à lasagnes
- 2 Qte Feuilles de laurier
Préparation
- Emincez les oignons. Ecrasez l'ail. Hachez finement carotte et céleri.
- Faire revenir ail et oignons dans un peu d'huile d'olive.
- Ajouter carotte et céleri. Puis la viande.
- Faire revenir le tout. Puis ajouter le vin rouge. Laisser s'évaporer.
- Ajouter la purée de tomates, le verre d'eau, et les herbes. Saler, poivrer, puis laisser mijoter à feu doux 45 min.
- Préparer la béchamel : faites fondre le beurre, puis, hors du feu, ajouter la farine d'un coup.
- Remettre sur le feu et remuer avec un fouet jusqu'à ce que cela devienne un mélange bien lisse.
- Ajouter le lait peu à peu. Remuer sans cesse, jusqu'à ce que le mélange s'épaississe.
- Ensuite, parfumer avec la muscade, salez, poivrez.
- Laisser cuire environ 5 min, feu très doux, en remuant.
- Huilez le plat à lasagnes. Posez une fine couche de béchamel, puis : lasagnes, bolognaise, béchamel et parmesan, et cela 3 fois de suite.
- Sur la dernière couche de lasagnes, ne mettre que de la béchamel et recouvrir de fromage râpé.
- Parsemer quelques noisettes de beurre.
- Faire cuire à 200°C pendant environ 25 min.