Véritable Fondue savoyarde
Plat principal 5 personnes 45 min 1 196 kcal
Préparation30 min
Cuisson15 min
Informations nutritionnelles
Énergie1 196 kcal
Lipides81,2 g
Glucides9,7 g
Protéines73,0 g
Fibres0,2 g
Sodium1 553,7 mg
Ingrédients
5personnes
- 500 Gr Beaufort
- 400 Gr Comté
- 1 Qte Gousses d'ail
- 10 Cl Kirsch
- 4 Gr Maïzena - Fécule de maïs
- 1 Qte Tranches de pain de campagne
- 150 Gr Reblochon
- 60 Cl Vin blanc
- 300 Gr Tomme
Préparation
- Commencer par couper le pain en morceaux pour qu'il durcisse.
- Couper le fromage en lamelles EN ENLEVANT LES CROUTES.
- Réserver le reblochon à part (il sera ajouté à la fin pour lier tous les fromages).
- Dissoudre une cuillère à café de Maïzena dans un petit verre de kirsch.
- Frotter le caquelon avec la gousse d'ail jusqu'à usure de l'ail.
- Mettre à chauffer le vin blanc (feux moyen), quand il mousse, baisser le feu et ajouter petit à petit les fromages en lamelles en remuant avec une cuillère en bois en faisant des "8".
- Quand tout le fromage est fondu, ajouter le reblochon, et le kirsch + Maïzena.
- Allumer le réchaud et poser la fondue dessus, remuer de temps en temps avec la cuillère en bois, c'est prêt à déguster.