Paupiettes de veau aux oignons et tomates
Plat principal 2 personnes 80 min 732 kcal
Préparation45 min
Cuisson35 min
Informations nutritionnelles
Énergie732 kcal
Lipides54,6 g
Glucides26,1 g
Protéines2,9 g
Fibres6,3 g
Sodium202,9 mg
Ingrédients
2personnes
- 1 Qte Oignons
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
- 8 Cl Huile d'olives
- 4 Pincée Basilic
- 2 Qte Tomates
- 3 Pincée Herbes de provence
- 1 Qte Gousses d'ail
- 5 Qte Olives noires
- 10 Cl Vin blanc
- 230 Gr Champignons de Paris, conserve
- 2 Qte Paupiettes de veau
Préparation
- Dans un premier temps, éplucher l'oignon et le couper en petits morceaux.
- Faire de même avec la gousse d'ail.
- Pendant ce temps, faire dorer vos paupiettes dans une sauteuse avec de l'huile d'olive. Assaisonner (sel, poivre).
- Une fois que les paupiettes sont dorées, retirer les de la sauteuse et faire suer les oignons dans la sauteuse (rajouter un peu d'huile si nécessaire).
- Lorsque les oignons et l'ail sont bien colorés, rajouter les tomates et les champignons.
- Assaisonner de nouveau (sel, poivre, herbes de Provence, basilic).
- Laisser cuire 2 minutes et rajouter les paupiettes par la suite.
- Arroser le tout de vin blanc (4 a 5 cuillères à soupe).
- Rajouter quelques olives noires et laisser mijoter à feux doux pendant 20 à 30 mn.
- Servir le plat avec des haricots verts ou du riz.