Soupe Pho
Plat principal 4 personnes 27 min 443 kcal
Préparation15 min
Cuisson12 min
Informations nutritionnelles
Énergie443 kcal
Lipides33,9 g
Glucides12,0 g
Protéines19,3 g
Fibres3,6 g
Sodium534,0 mg
Ingrédients
4personnes
- 1 Qte Bouillons cube de légumes
- 1 Qte Etoiles Badiane
- 400 Gr Boeuf haché
- 1 Qte Bouquets de coriandre
- 1 Qte Ciboulettes
- 1 Qte Citrons verts
- 150 Cl Eau
- 1 Qte Gingembre
- 4 Gr Nouilles de riz
- 20 Cl Nuoc-mâm
- 1 Qte Piments verts
Préparation
- Lavez, séchez,ciselez la ciboulette et la coriandre, émincez le piment, coupez le citron vert en 4 dans le sens de la longueur et mettez-les en attente dans des coupelles.
- Portez à ébullition, le bouillon de boeuf, ajoutez-y l'étoile de badiane, et le morceau de gingembre pelé et émincé.
- Couvrez et laissez cuire doucement pendant 12 min.
- Détaillez le boeuf en fine lamelles, aites cuire les nouilles de riz dans de l'eau bouillante salée, respectez les indications sur le paquet.
- Dans 4 grands bols versez 1 cuillerée à soupe de sauce Nuoc-mâm, egouttez les nouilles de riz,répartissez-les dans les bols, posez les lamelles de boeuf, et versez le bouillon de boeuf brûlant, parsemez de ciboulette et de corinadre. Servez aussitôt.
- Chacun ajoutera à son goût, citron vert,et piment. Bon appétit