Oeufs frits à la viande et raïta aux radis
Entrée 4 personnes 35 min 675 kcal
Préparation20 min
Cuisson15 min
Informations nutritionnelles
Énergie675 kcal
Lipides50,4 g
Glucides22,2 g
Protéines29,8 g
Fibres2,9 g
Sodium1 135,4 mg
Ingrédients
4personnes
- 1 Qte Oignons
- 9 Qte Oeufs
- 8 Pincée Sel
- 5 Pincée Poivre
- 3 Qte Tranches de pain de mie
- 5 Cl Huile de friture
- 300 Gr Boeuf haché
- 0,5 Qte Citrons jaunes
- 15 Gr Farine de blé
- 1 Qte Concombres - petits
- 10 Qte Radis
- 1 Qte Yaourts Bulgare
- 30 Gr Crème fraîche 15 %
- 0,5 Qte Bouquets de persil
Préparation
- Faites tremper la mie de pain dans un bol d'eau.
- Faites cuire 8 oeufs mollets, environ 6-7 min à l'eau bouillante.
- Rafraîchissez-les et écalez-les.
- Emincez le concombre en bâtonnets et les radis en rondelles.
- Mélangez-les avec le yaourt, la crème fraîche et le jus du demi-citron.
- Salez et poivrez.
- Réservez au frais.
- Malaxez la viande hachée avec l'oeuf restant. Ajoutez la mie de pain essorée, l'oignon et le persil hachés.
- Salez, poivrez. Divisez en huits parts égales.
- Etalez-les et enveloppez les oeufs avec.
- Passez-les dans la farine et réservez.
- Chauffez l'huile de friture à 175°C.
- Faites frire les oeufs enrobés environ 8 min en les retournant à mi-cuisson.
- Egouttez bien et servez avec la sauce raïta.