Quiche façon lorraine au thon

Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Placez la pâte brisée dans le moule en prenant soin de garder le papier cuisson ou à défaut pensez à beurrer le moule.
3. Percez la pâte à l’aide d’une fourchette.
4. Placez du papier sulfurisé dans le fond de tarte et garnissez-le de noyaux de cuisson ou de haricots.
5. Faites cuire la pâte pendant 15 min, puis sortez-la du four et retirez le papier et les noyaux de cuisson.
6. Laissez le four sur 200°C.
7. Dans un saladier, battez les oeufs, le lait et la crème. Salez et poivrez. Râpez un peu de muscade.
8. Émiettez le thon et recouvrez-en le fond de tarte.
9. Parsemez d’emmental râpé. Recouvrez avec l’appareil à quiche.
10. Enfournez pour une cuisson de 35 à 40 min.
11. Servez la quiche accompagnée d’une salade de votre choix.