Muffins à la carotte pour Pâques

Préparation

1. Dans un récipient, mélangez la farine, la levure, le sucre, la levure et la cannelle.
2. Dans un autre récipient, battez les oeufs avec la compote et le jus d'orange.
3. Préchauffez le four à 180°C.
4. Réunissez les deux préparations sans trop mélanger la pâte.
5. Incorporez-y les carottes râpées.
6. Répartissez la préparation dans 12 moules à muffins en silicone.
7. Enfournez pendant 20 à 25 minutes.
8. Démoulez à la sortie du four et laissez refroidir.
9. Décorez les muffins avec un dôme de chantilly et une lamelle de carotte.
10. Réservez au frais jusqu'au service.