Poêlée de poulet et asperges sauce citron

Préparation

1. Sur une planche de cuisine, détaillez les blancs de poulet en dés.
2. Portez sur feu une poêle beurrée et faites-y revenir les blancs de poulet.
3. Laissez-les bien dorer puis assaisonnez-les au sel et poivre.
4. Ensuite, mettez dans un bol, 2 c. à soupe de crème.
5. Lavez le citron et coupez-le en 2.
6. Pressez-le dans un bol pour en extraire le jus.
7. Incorporez-le à la crème et mélangez.
8. Versez ce mélange sur les blancs de poulet.
9. Remuez et laissez cuire 5 min à feu vif pour que la sauce s'épaississe.
10. Égouttez les asperges.
11. Réduisez le feu et intégrez-les à la préparation.
12. Lavez, puis hachez finement la ciboulette.
13. Ajoutez le hachis au contenu de la poêle.
14. Réajustez légèrement l'assaisonnement en sel puis laissez mijoter 15 min.
15. Servez.