Papillote de dorade et julienne de légumes

Name: Papillote de dorade et julienne de légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 Cl Huile d'olives; 2 Pincée Lauriers; 2 Pincée Sel; 2 Pincée Poivre; 2 Pincée Thym; 2 Pincée Ciboulettes; 2 Qte Echalotes; 2 Qte Carottes; 2 Qte Citrons jaunes; 4 Qte Daurades; 2 Qte Courgettes - moyennes; 2 Qte Blancs de poireaux

Plat principal 4 personnes 30 min 388 kcal

Préparation15 min

Cuisson15 min

Par Jerem Dumont

Informations nutritionnelles

Énergie388 kcal

Lipides14,8 g

Glucides10,1 g

Protéines49,4 g

Fibres4,2 g

Sodium219,8 mg

Ingrédients

4personnes

2 Cl Huile d'olives
2 Pincée Lauriers
2 Pincée Sel
2 Pincée Poivre
2 Pincée Thym
2 Pincée Ciboulettes
2 Qte Echalotes
2 Qte Carottes
2 Qte Citrons jaunes
4 Qte Daurades
2 Qte Courgettes - moyennes
2 Qte Blancs de poireaux

Préparation

Préchauffez le four à 210°C.
Épluchez tous les légumes et taillez-les séparément en fins bâtonnets.
Hachez l'échalote en fins morceaux.
Dans un bol, mélangez tous les légumes avec l'échalote et un peu de ciboulette ciselée. Salez et poivrez selon vos goûts.
Préparez les papillotes : pour chaque papillote, déposez sur une feuille de papier cuisson quelques gouttes d'huile d'olive, un filet de dorade puis un peu du mélange de légumes. Ajoutez une tranche de citron et un peu de thym et de laurier. Salez et poivrez et versez pour terminer un filet d'huile d'olive.
Refermez les feuilles de papier cuisson et placez les papillotes sur une plaque de four.
Enfournez pendant 15 minutes, en vérifiant la cuisson.
Dégustez bien chaud.

Source : http://www.cuisineaz.com/recettes/papillote-de-dorade-et-julienne-de-legumes-82473.aspx