Mini crumble aux poireaux et mascarpone

Préparation

1. Avec vos doigts, mélangez la farine, 50 g de beurre mou et le fromage râpé dans un saladier jusqu'à obtenir une pâte sableuse. Réservez.
2. Nettoyez et émincez les poireaux en fins morceaux.
3. Faites fondre le restant de beurre dans une sauteuse.
4. Faites revenir les poireaux pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fermes mais un peu fondants.
5. Retirez du feu puis ajoutez aux poireaux le mascarpone. Salez et poivrez puis mélangez.
6. Préchauffez le four à 180°C.
7. Déposez la préparation aux poireaux dans le fond de ramequins beurrés.
8. Recouvrez en émiettant la pâte à crumble sur le dessus.
9. Enfournez pendant 35 minutes jusqu'à ce que les crumbles soient bien dorés.
10. Servez chaud.