Purée de céleri-rave à la crème
Accompagnement 4 personnes 35 min 174 kcal
Préparation10 min
Cuisson25 min
Informations nutritionnelles
Énergie174 kcal
Lipides9,1 g
Glucides14,5 g
Protéines6,4 g
Fibres4,5 g
Sodium597,0 mg
Ingrédients
4personnes
- 2 Pincée Poivre
- 0,5 Qte Bouquets de persil
- 2 Pincée Sel
- 2 Cl Huile d'olives
- 50 Cl Lait demi-écrémé
- 45 Gr Crème fraîche 15 %
- 500 Gr Céleris-raves
Préparation
- Lavez soigneusement et épluchez le céleri-rave. Sur une planche de cuisine, détaillez-le en morceaux.
- Dans une cocotte à feu doux enduite d’un filet d’huile d'olive, faites sauter les morceaux de céleri-rave sans les dorer.
- Ajoutez le lait puis laissez mijoter pendant 25 minutes.
- Pendant ce temps, nettoyez et épongez le persil. Hachez-le finement.
- A la fin de la cuisson, passez la préparation au mixeur puis assaisonnez en sel et poivre selon votre convenance.
- Ajoutez la crème fraîche puis le persil haché et mixez encore jusqu'à obtenir une purée bien lisse, crémeuse et homogène.
- Servez aussitôt.