Oeufs au plat à la tomate et au piment d'Espelette
Plat principal 4 personnes 18 min 112 kcal
Préparation10 min
Cuisson8 min
Informations nutritionnelles
Énergie112 kcal
Lipides8,1 g
Glucides2,7 g
Protéines7,3 g
Fibres0,7 g
Sodium232,1 mg
Ingrédients
4personnes
- 4 Qte Oeufs
- 2 Qte Tomates
- 1 Pincée Piments d'espelette
- 0,5 Qte Bottes de ciboulette
- 10 Gr Beurre doux
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Préchauffez votre four à 200°C (th.6/7).
- Beurrez 4 plats à crème brulée ou 4 grands ramequins.
- Pelez les tomates à l’aide d’un couteau économe spécial peaux fines puis retirez le pédoncule.
- Retirez le jus, les graines, détaillez la chair en dés, mettez-les dans un bol, salez, poivrez et mélangez.
- Si vous n’avez pas ce type de couteau économe, plongez vos tomates dans de l’eau bouillante pendant 30 secondes, afin de pouvoir retirer la peau très facilement avec vos doigts.
- Cassez les œufs dans chaque ramequin puis enfournez pour environ 8 minutes, selon le degré de cuisson souhaité.
- Ajoutez les tomates concassées, la ciboulette, salez, poivrez puis saupoudrez de quelques pincées de piment d’Espelette.