Pavés de saumon aux poireaux

Préparation

1. Préparation du beurre à la coriandre:
2. Dans un bol, mélangez à la cuillère le beurre ramolli, la coriandre et l'échalote ciselées, le sésame, le poivre de sichuan et la fleur de sel.
3. Réservez au réfrigérateur.
4. Préparation des poireaux:
5. Nettoyez puis coupez en trois tronçons les poireaux.
6. Coupez-les ensuite en 4 dans la longueur.
7. Disposez les poireaux dans chaque papillotes et faites-les cuire au micro-ondes pendant 4 minutes à pleine puissance.
8. Cuisson du saumon:
9. Déposez les pavés de saumon, sans la peau, sur les poireaux cuits.
10. Recouvrez de beurre de coriandre, fermez la papillote et faites cuire 5 minutes au micro-ondes à pleine puissance.
11. Pour la présentation:
12. Déposez le contenu de la papillote dans une assiette et accompagnez de pommes de terres vapeur.
13. Le beurre de coriandre donne un goût délicieux aux poireaux et au saumon.