Tajine de poulet aux citrons confits maison
Plat principal 6 personnes 70 min 522 kcal
Préparation40 min
Cuisson30 min
Informations nutritionnelles
Énergie522 kcal
Lipides23,4 g
Glucides16,1 g
Protéines58,8 g
Fibres1,8 g
Sodium308,3 mg
Ingrédients
6personnes
- 1 Qte Poulets
- 1 Qte Oignons
- 2 Qte Citrons confits
- 2 Qte Gousses d'ail
- 10 Gr Gingembre
- 1 CaC Curcuma
- 1 CaC Persil haché
- 100 Cl Bouillons de poule
- 1 CaS Huile d'olives
- 15 Qte Olives noires
- 1 Qte Jus de citron
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Découper le poule
- tPour la préparation de la marinade, râper l’oignon, les gousses d’ail, le gingembre, hacher le persil, ajouter les épices et le jus de citron.
- Saler et poivrer.
- Faire mariner les morceaux de poulet dans ce mélange pendant 1 heure environ.
- Dans une cocotte faire revenir les morceaux de poulet dans l’huile d’olive.
- Lorsque les morceaux de poulet sont légèrement dorés, ajouter du bouillon de poule jusqu’à recouvrir les morceaux de poulet.
- Faire cuire environ 30 mn.
- Rincer les citrons confits.
- Ajouter au poulet les citrons confits découpés et les olives.
- Continuer la cuisson du poulet pendant quelques minutes.
- (Surveiller la cuisson elle peut varier en temps en fonction de la taille du poulet.)