Gâteau moelleux à l'orange

Préparation

1. Pressez 1 orange et réservez son jus.
2. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
3. Dans une jatte, mélangez la farine, le sucre et la levure.
4. Faites fondre le beurre et versez-le dans la jatte avec les jaunes d'oeufs et la moitié du jus d'orange.
5. Mélangez bien.
6. Pelez à vif les 2 autres oranges et séparez les quartiers des membranes qui les entourent.
7. Coupez-les en morceaux et incorporez-les à la pâte.
8. Préchauffez le four à th 5 (150°).
9. Battez les blancs d'oeufs en neige ferme avec 1 pincée de sel.
10. Incorporez-les délicatement à la préparation.
11. Versez-la dans un moule à manqué et enfournez pour 30 min.
12. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
13. Préparez un glaçage avec le reste de jus d'orange et du sucre glace.
14. Etalez le glaçage sur le gâteau avec une spatule et laissez sécher.