Magret de canard à l'orange et au sirop d'érable

Magret de canard à l'orange et au sirop d'érable

Plat principal 4 personnes 20 min 382 kcal
Préparation15 min
Cuisson5 min
Par Brigitte Kreuser

Informations nutritionnelles

Énergie382 kcal
Lipides20,4 g
Glucides9,1 g
Protéines40,5 g
Fibres0,5 g
Sodium1 221,6 mg

Ingrédients

4personnes
  • 2 Qte Magrets de canard
  • 1 Pincée Sel
  • 4 CaS Jus d'orange
  • 0,5 Qte Zestes d'orange
  • 2 CaS Sirop d'erable
  • 2 CaS Sauce de soja
  • 1 Qte Gousses d'ail
  • 1 CaS Huile végétale
  • 1 Pincée Poivre

Préparation

  1. Retirez la graisse de chaque magret.
  2. Coupez la chair en lanières, salez, poivrez puis mettez dans un bol.
  3. Dans un petit bol, mélangez le sirop d'érable, le jus d’orange, le zeste, la sauce soja et la gousse d'ail écrasée.
  4. Versez ce mélange sur les morceaux de canard et mélangez afin de bien enrober chaque morceau de marinade.
  5. Laissez mariner 30 minutes à température ambiante.
  6. Faites chauffer une grande poêle avec l’huile.
  7. Retirez les morceaux de canard de la marinade et mettez-les dans la poêle.
  8. Faites-les cuire environ 5 minutes, en remuant fréquemment.
  9. Ajoutez éventuellement 1 à 2 cuillères à soupe de marinade au milieu de la cuisson s'il n'y a presque plus de jus dans la poêle.

Source : http://cuisine.notrefamille.com/recettes-cuisine/magret-de-canard-a-l-orange-et-au-sirop-d-erable-_9668-r.html