Hachis de saumon aux petits légumes

Préparation

1. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
2. Faites-les cuire dans de l'eau salée pendant 20 minutes.
3. Egouttez et écrasez-les grossièrement et ajoutez la crème, le beurre et le lait.
4. Salez et poivrez.
5. Réservez.
6. Faites revenir les légumes dans une poêle avec de l'huile d'olive et salez.
7. Ajoutez un verre d'eau froide et laissez cuire à couvert pendant 20 minutes à feu doux.
8. Réservez hors du feu.
9. Dans un saladier, mélangez les morceaux de saumon avecle jus de citron, salez et poivrez.
10. Battez la crème avec l'oeuf, salez, poivrez, ajoutez aux légumes et mélangez.
11. Ajoutez les saumon et mélangez.
12. Beurrez un plat allant au four et alternez les couches de purée et de légumes au saumon.
13. Enfournez à thermostat 6 (180°C) pendant 40 minutes.