Dorade royale en papillote
Plat principal 2 personnes 35 min 463 kcal
Préparation10 min
Cuisson25 min
Informations nutritionnelles
Énergie463 kcal
Lipides18,9 g
Glucides13,6 g
Protéines53,3 g
Fibres10,2 g
Sodium541,2 mg
Ingrédients
2personnes
- 2 Qte Daurades
- 1 Qte Citrons jaunes
- 2 Qte Céleris branches
- 2 Qte Carottes
- 12 Qte Tomates cerise
- 2 Qte Feuilles de persil
- 1 CaS Huile d'olives
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 180° th.6.
- Préparez 2 feuilles de papier sulfurisé, légèrement plus longue que vos dorades.
- Lavez le céleri et les carottes et coupez-les en fin bâtonnets, coupez les tomates cerises en 2 et coupez le citron en rondelles pas trop épaisses.
- Faites des entailles sur les dorades dans le sens de la largeur et sur les 2 faces, salez et poivrez également toutes les faces, déposez vos dorades sur les feuilles de papier sulfurisé, déposez sur le dessus 3 rondelles de citron et 1 coupée en 2 à l'intérieur de vos poissons, ajoutez les bâtonnets de légumes, les tomates cerises et les branches de persil plat.
- versez un filet d'huile d'olive sur vos daurades et refermez le papier en commençant par les bords ( si votre feuille n'est pas assez large, ce n'est pas trop grave vu qu'on la compléter ).
- Coupez 2 feuilles de papier aluminium et emballez vos papillotes dedans.
- Déposez vos papillotes sur une plaque allant au four et enfournez vos daurades pour 25 à 30 minutes environ.
- A la fin de la cuisson, sortez vos papillotes du four, ôtez la feuille d'aluminium et servez aussitôt vos daurades dans la feuille de papier sulfurisé sur une assiette.Bonne dégustation !