Cookies salés à la carotte

Préparation

1. Préchauffez le four à 210°C.
2. Mélangez la farine, la levure et le sel dans un saladier.
3. Faites cuire les carottes, puis faites en de la purée.
4. Ajoutez la purée de carotte, le parmesan râpé, l'oeuf et le beurre fondu puis mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
5. Chemisez une plaque de four avec du papier sulfurisé.
6. Formez des cookies à l'aide de deux cuillères à soupe et placez-les sur la plaque de four.
7. Aplatissez-les légèrement avec le dos d'une cuillère.
8. Enfournez pendant 10 minutes jusqu'à ce que les cookies soient dorés.
9. Laissez refroidir sur une grille à la sortie du four.
10. Décollez les cookies et placez-les dans une boîte hermétique jusqu'à la dégustation.