Emincé de dinde au poivre vert

Emincé de dinde au poivre vert

Plat principal 4 personnes 55 min 391 kcal
Préparation20 min
Cuisson35 min
Par Brigitte Kreuser

Informations nutritionnelles

Énergie391 kcal
Lipides22,9 g
Glucides11,6 g
Protéines32,3 g
Fibres2,2 g
Sodium229,3 mg

Ingrédients

4personnes
  • 500 Gr Filets de dinde
  • 1 Qte Poireaux
  • 250 Gr Carottes
  • 1 Qte Oignons
  • 100 Gr Champignons de Paris
  • 2 CaS Huile d'olives
  • 1 CaS Poivre en grains
  • 1 Pincée Sel
  • 1 CaS Persil haché
  • 15 Cl Crème liquide UHT

Préparation

  1. Nettoyer le poireau et le couper en petits tronçons.
  2. Peler (si besoin) les carottes et les couper en rondelles.
  3. Nettoyer les champignons et les émincer.
  4. Peler et émincer l'oignon.
  5. Découper la dinde en lamelles.
  6. Faire cuire le poireau dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes environ.
  7. Égoutter.
  8. Faire cuire les carottes dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes environ.
  9. Égoutter.
  10. Faire revenir dans une sauteuse l'oignon émincé et la dinde dans l'huile chaude.
  11. Ajouter les légumes et le poivre vert.
  12. Verser 10 à 15 cl d'eau environ.
  13. Laisser cuire pendant 10 minutes environ sur feu moyen.
  14. Ajouter la crème liquide, saler et poivrer légèrement.
  15. Poursuivre la cuisson pendant 10 minutes environ.
  16. Parsemer de persil ciselé.
  17. Servir sans attendre et savourer chaud.

Source : http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/339499-emince-de-dinde-au-poivre-vert