Cake sucré-salé
Entrée 8 personnes 80 min 208 kcal
Préparation30 min
Cuisson50 min
Informations nutritionnelles
Énergie208 kcal
Lipides8,0 g
Glucides15,5 g
Protéines13,7 g
Fibres1,5 g
Sodium335,7 mg
Ingrédients
8personnes
- 80 Gr Abricots secs
- 2 Qte Blancs de poulet
- 15 Cl Vin blanc
- 3 Qte Oeufs
- 10 Cl Lait demi-écrémé
- 100 Gr Farine de blé
- 2 CaS Huile d'olives
- 1 Qte Sachets de Levure chimique
- 4 Qte Feuilles de persil
- 10 Gr Beurre doux
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Laissez gonfler les abricots coupés en dés 30 minutes dans le rivesaltes.
- Dans une poêle, faites revenir les blancs de volaille dans l'huile sans les colorer.
- Couvrez et continuez la cuisson 10 minutes.
- Emincez les blancs en lanières.
- Dans une terrine, mélangez la farine, la levure, les oeufs battus, sel, poivre.
- Délayez avec le lait.
- Incorporez les dés d'abricots, le rivesaltes, les lanières de volaille et le persil haché.
- Beurrez un moule à cake et versez-y la pâte.
- Laissez reposer 15 minutes.
- Faites cuire 50 minutes.
- Laissez tiédir avant de démouler.