Cassolettes de fruits de mer
Entrée 6 personnes 50 min 570 kcal
Préparation20 min
Cuisson30 min
Informations nutritionnelles
Énergie570 kcal
Lipides24,8 g
Glucides24,9 g
Protéines62,2 g
Fibres0,2 g
Sodium777,3 mg
Ingrédients
6personnes
- 400 Gr Cabillauds
- 12 Qte Crevettes cuites
- 100 Cl Moules
- 1 Qte Echalotes
- 50 Cl Cubes de court-bouillon
- 10 Gr Fécules de pomme de terre
- 15 Cl Crème liquide UHT
- 3 CaS Huile d'olives
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Déposez le cabillaud dans le court bouillon et laissez pocher doucement pendant 10 min à 15 min selon l’épaisseur du poisson.Rincez soigneusement les moules.
- Faites chauffer l’huile dans une cocotte et faites suer l’échalote pelée et émincée.
- Ajoutez les moules et faites-les ouvrir sur feu vif.
- Réservez.Faites sauter les crevettes dans une petite poêle bien chaude pendant environ 3 min puis décortiquez-les.Versez la fécule dans une petite casserole et délayez avec la crème.
- Faites chauffer doucement sans cesser de mélanger jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Salez et poivrez.
- Répartissez le cabillaud, les moules et les crevettes dans des mini cocotes, nappez avec la sauce et servez.