Quiche aux pommes de terre, pommes, fromage et oignons
Plat principal 6 personnes 70 min 536 kcal
Préparation30 min
Cuisson40 min
Informations nutritionnelles
Énergie536 kcal
Lipides27,9 g
Glucides47,7 g
Protéines20,7 g
Fibres5,4 g
Sodium159,3 mg
Ingrédients
6personnes
- 1 Qte Levure
- 2 Pincée Poivre
- 200 Gr Crème épaisse
- 2 Gr Cumin
- 2 Pincée Noix de muscade rapée
- 1 Qte Oignons
- 1 Qte Oeufs
- 400 Gr Pommes de terre - moyennes
- 200 Gr Gruyères râpés
- 250 Gr Farine de blé
- 2 Pincée Sel
- 35 Gr Beurre doux
- 250 Gr Pommes
- 15 Cl Lait demi-écrémé
- 1 Qte Jaunes d'oeuf
Préparation
- Préparation de la pâte :
- Mélangez la farine et la levure, chauffez le beurre et le lait puis mélangez l'ensemble des ingrédients.
- Faites reposer la pâte à température ambiante pendant 30 minutes.
- Préparation de la garniture :
- Pelez et rapez les pommes de terre et les pommes.
- Coupez les oignons en fines lamelles.
- Mélangez l'ensemble, salez, poivrez et ajoutez la noix muscade.
- Déroulez la pâte, étalez la dans un moule et faites monter de 3 cm les bords de la pâte.
- Versez la préparation sur la pâte et faites cuire pendant 20 minutes à 180 degrés.
- Mélangez la crème, les oeufs et le fromage préalablement râpé.
- Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade.
- Après les 20 minutes de cuisson, versez ce mélange sur la quiche.
- Remettez au four pendant 20 minutes.