Moules comme à Palavas

Name: Moules comme à Palavas
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 300 Cl Moules; 2 Cl Huile d'olives; 1 Qte Thym; 1 Qte Bouquets de persil; 2 Qte Gousses d'ail; 1 Qte Feuilles de laurier; 2 Qte Citrons jaunes

Plat principal 4 personnes 25 min 937 kcal

Préparation15 min

Cuisson10 min

Par Brigitte Kreuser

Informations nutritionnelles

Énergie937 kcal

Lipides19,1 g

Glucides58,7 g

Protéines129,6 g

Fibres2,6 g

Sodium2 844,8 mg

Ingrédients

4personnes

300 Cl Moules
2 Cl Huile d'olives
1 Qte Thym
1 Qte Bouquets de persil
2 Qte Gousses d'ail
1 Qte Feuilles de laurier
2 Qte Citrons jaunes

Préparation

Grattez les moules et lavez-les à plusieurs eaux.
Pensez bien à arracher la touffe de fibres qu'elles conservent fréquemment entre leurs coquilles.
Mettez-les dans une casserole avec du persil, les gousses d'ail non pelées mais un peu écrasées, du thym, du laurier, un filet d'huile d'olive et un citron coupé en rondelles fines.
Faites chauffer sur feu vif et sautez à plusieurs reprises lorsqu'elles commencent à s'ouvrir.
Lorsque toutes les moules sont ouvertes, dressez-les sur un plat chaud, arrosez-les avec leur jus passé à travers un linge, parsemez-les de rondelles de citron.
Servez avec du beurre et un petit vin blanc bien sec.

Source : http://cuisine.notrefamille.com/recettes-cuisine/moules-comme-a-palavas-_3716-r.html