Saumon glacé au miel et citron vert
Plat principal 4 personnes 30 min 507 kcal
Préparation15 min
Cuisson15 min
Informations nutritionnelles
Énergie507 kcal
Lipides29,4 g
Glucides28,0 g
Protéines30,7 g
Fibres1,5 g
Sodium99,6 mg
Ingrédients
4personnes
- 4 Qte Pavés de saumon
- 50 Gr Beurre doux
- 5 CaS Miels
- 2 Qte Gousses d'ail
- 1 Qte Citrons verts
- 40 Gr Farine de blé
- 1 CaS Huile d'olives
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C.
- Préparez la sauce : écrasez l'ail, zestez le citron vert et pressez-le pour en récupérer le jus.
- Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
- Laissez dorer pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il prenne une jolie couleur noisette.
- Ajoutez alors une cuillère à soupe de miel, l'ail et le jus de citron vert.
- Salez, poivrez, et réservez.
- Rincez les pavés de saumon sous l'eau et essuyez-les avec du papier absorbant.
- Passez-les dans la farine et enduisez chaque face de miel
- Faites chauffez un peu d'huile d'olive dans une grande poêle, et saisissez à feu vif les pavés de saumon (environ 1 minute de chaque côté) afin qu'ils soient bien grillés
- Placez-les ensuite au four pendant 10 minutes pour terminer la cuisson.
- Parsemez de zestes de citron et servez avec la sauce.