Poulet mijoté à la bière et aux endives

Préparation

1. Faire revenir les cuisses de poulet à feu vif avec une noix de margarine.
2. Les colorer légèrement.
3. Ajouter l'oignon émincé, un verre d'eau, la bière, le cube de bouillon, sel et poivre.
4. Couvrir et laisser mijoter 1/2 heure.
5. Rajouter de l'eau si nécessaire.
6. Ajouter les endives coupées en petits morceaux.
7. Laisser mijoter environ 30 minutes.
8. Surveiller la cuisson et ne pas hésiter à rajouter un peu d'eau si tout devient sec.
9. Quelques minutes avant de servir, ajouter la crème.
10. Goûter pour rectifier l'assaisonnement.
11. Faire chauffer quelques secondes à feu vif pour intégrer la crème.
12. Servir avec des pâtes courtes et une la même bière que dans la préparation