Poulet sauce curry gingembre et coco

Préparation

1. Épluchez et hachez les oignons et l'ail finement.
2. Échaudez les tomates, pelez-les, épépinez-les et coupez-les en morceaux.
3. Dans une casserole faites chauffer l'huile et le beurre, ajoutez-y les oignons hachés, le gingembre et l'ail.
4. Cuire 2 minutes sans cesser de remuer.
5. Ajoutez le curry et cuire encore 3 minutes.
6. Ajoutez les tomates et les morceaux de poulet.
7. Faire cuire encore 5 minutes.
8. Versez le lait de coco et le bouillon de volaille.
9. Vérifiez l'assaisonnement, poivrez et salez si nécessaire.
10. Portez à ébullition.
11. Puis réduire le feu et faire mijoter pendant 30 minutes.
12. Servir avec du riz.
13. 4 volumes d'eau froide pour 2 volumes de riz.
14. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile salez, et faites cuire jusqu'à absorption complète ne pas couvrir, et baissez le feu au fur et à mesure.