Pudding aux pommes et raisins secs
Dessert 4 personnes 25 min 475 kcal
Préparation25 min
Cuisson0 min
Informations nutritionnelles
Énergie475 kcal
Lipides11,8 g
Glucides73,9 g
Protéines10,8 g
Fibres4,1 g
Sodium320,2 mg
Ingrédients
4personnes
- 200 Gr Tranches de pain rassis
- 2 Qte Oeufs
- 3 Qte Pommes
- 100 Gr Raisins
- 3 CaS Rhum
- 105 Gr Cassonades
- 30 Cl Lait demi-écrémé
- 30 Gr Beurre doux
- 5 Gr Farine de blé
- 1 Qte Sachets de sucre vanillé
- 2 Pincée Cannelles
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C (th.6).
- Faites gonfler les raisins dans le rhum.Pelez les pommes et coupez-les en dés.
- Dans une sauteuse, faites fondre 25 g de beurre et caraméliser les dés de pommes avec 60 g de cassonade et la cannelle, 8 min.
- Dans un saladier, émiettez la brioche et faites-la gonfler dans le lait tiède.
- Ajoutez les pommes caramélisées et les raisins macérés.Mélangez puis ajoutez les œufs battus avec le sucre vanillé et 25 g de cassonade.
- Placez au réfrigérateur pour 15 min.
- Beurrez et farinez un moule à charlotte, versez la préparation et enfournez pour 45 min.
- Saupoudrez le pudding de 20 g de cassonnade.
- Augmentez la température du four à 200 °C (th.7-)
- et laissez caraméliser le pudding, 5 à 10 min.Servez tiède ou froid, accompagné d’une crème anglaise.