Mille-feuilles d'endive au thon

Préparation

1. Faites ramollir le beurre au micro-ondes.
2. Dans le bol du mixeur, mixez le beurre avec le thon émietté grossièrement, jusqu’à ce que le mélange soit homogène et ressemble à une crème.
3. Ajoutez ensuite du sel, du poivre et un peu de vinaigre balsamique.
4. Mélangez à l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une fourchette, goûtez et rectifiez éventuellement l’assaisonnement.
5. Lavez les endives, coupez les extrémités et effeuillez-les.
6. Ne conservez pas le cœur qui donne l’amertume.
7. Tartinez ensuite les feuilles d’endives avec la préparation au thon, et montez-les comme un mille-feuille en veillant à ne pas tartiner la feuille qui se trouvera dessus.
8. Réservez-les ensuite sur une assiette plate pendant une heure au réfrigérateur le temps que la préparation au thon se solidifie.
9. Avant de déguster, coupez les mille-feuilles en morceaux de la taille d’une bouchée.
10. Puis maintenez-les avec des jolis pics.