Soupe de brocolis au gruyère
Entrée 4 personnes 30 min 227 kcal
Préparation15 min
Cuisson15 min
Informations nutritionnelles
Énergie227 kcal
Lipides12,1 g
Glucides17,1 g
Protéines11,5 g
Fibres4,4 g
Sodium244,2 mg
Ingrédients
4personnes
- 400 Gr Brocolis
- 100 Gr Gruyères râpés
- 20 Gr Beurre doux
- 1 Qte Pommes de terre - grosses
- 1 Qte Blancs de poireaux
- 1 Qte Bouquets Garnis
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Épluchez la pomme de terre et coupez-la en morceaux.
- Lavez le poireau, égouttez-le et émincez-le.
- Lavez les brocolis.
- Dans une casserole, faites chauffer le beurre et faites-y fondre le poireau.
- Ajoutez la pomme de terre, les brocolis, le bouquet garni, du sel et du poivre.
- Versez 50 cl d'eau, portez à ébullition et laissez cuire 15 minutes.
- Enlevez le bouquet garni, réservez 2 cuillères à soupe de légumes et mixez le reste au mixer.
- Ajoutez un peu d'eau.
- Coupez le fromage en dés.
- Répartissez la soupe dans 4 bols, parsemez des légumes réservés et des dés de fromage.
- Servez bien chaud.