Boeuf sauté aux oignons: recette chinoise
Plat principal 4 personnes 30 min 350 kcal
Préparation15 min
Cuisson15 min
Informations nutritionnelles
Énergie350 kcal
Lipides26,5 g
Glucides5,4 g
Protéines0,8 g
Fibres0,0 g
Sodium128,2 mg
Ingrédients
4personnes
- 350 Gr Filets de boeuf
- 200 Gr Oignons jaunes
- 1 CaC Sauce de soja
- 3 CaC Huile de tournesol
- 1 CaS Vinaigre de Xérès
- 1 CaC Maïzena - Fécule de maïs
Préparation
- Pour la marinade
- 1.Coupez le bœuf en lamelles très fines, puis dans un grand bol, ajoutez la sauce soja, le vin jaune chinois, et l'huile.
- 2.Ajoutez ensuite la maizena et mélangez bien.
- Réservez au frais au moins 30 minutes.
- Pour la cuisson 1.Coupez les oignons en lamelles fines
- 2.Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile de tournesol dans une sauteuse ou un wok, à feu moyen, et ajoutez le bœuf que vous mélangez avec une spatule pour bien séparer les lamelles
- 3.Dès que la viande commence à se colorer, réservez le boeuf et gardez l'huile dans la sauteuse.
- Ajoutez-y les oignons, éventuellement 2 c. à soupe d'eau, puis la sauce soja foncée. Les oignons sont bien colorés.
- Ajoutez alors la sauce soja claire puis remuez
- 4.Quand les oignons commencent à fondre, ajoutez le boeuf, puis en mélangeant bien, poursuivez la cuisson 2 minutes, ajoutez le poivre et servez aussitôt !