Halwa carottes, pistaches et cajou : dessert indien

Name: Halwa carottes, pistaches et cajou : dessert indien
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 Gr Carottes; 50 Gr Beurre doux; 15 Cl Lait concentré sucré, entier; 5 Qte Cardamone; 2 CaS Raisins secs; 3 CaS Noix de cajou; 3 CaS Pistaches

Dessert 4 personnes 45 min 440 kcal

Préparation15 min

Cuisson30 min

Par Stenzel Benjamin

Informations nutritionnelles

Énergie440 kcal

Lipides24,7 g

Glucides40,7 g

Protéines9,6 g

Fibres5,4 g

Sodium201,3 mg

Ingrédients

4personnes

500 Gr Carottes
50 Gr Beurre doux
15 Cl Lait concentré sucré, entier
5 Qte Cardamone
2 CaS Raisins secs
3 CaS Noix de cajou
3 CaS Pistaches

Préparation

1.Epluchez les carottes, mixez les au robot finement
2.Faire fondre le beurre dans une grande casserole, puis y ajouter les graines de cardamome
3.Ajoutez ensuite noix de cajou, les pistaches concassées et les raisins sec. Laisser le beurre se colorer un peu
4.Ajoutez les carottes, puis le lait concentré, remuez bien, couvrez, et laissez compoter 20 à 30 minutes à feu moyen, couvert.
5.Servez (c'est meilleur tiède ou froid), en parsemant de noix, pistaches et raisins secs.
Pour un Halwa encore plus gourmand !
N'hésitez pas à griller quelques minutes dans une poêle à sec vos cajou et pistaches pour leur donner un petit goût grillé. Pourquoi pas ajouter/remplacer avec des amandes effilées, ou d'autres types de noix. Je testerai bien aussi avec une pointe de cannelle. Perso j'ai préféré encore plus le lendemain après une nuit au frigo :)