Salade printanière en verrines
Entrée 4 personnes 15 min 99 kcal
Préparation10 min
Cuisson5 min
Informations nutritionnelles
Énergie99 kcal
Lipides2,0 g
Glucides14,4 g
Protéines4,1 g
Fibres5,6 g
Sodium385,8 mg
Ingrédients
4personnes
- 1 Qte Bottes de radis
- 200 Gr Petits Pois
- 2 Qte Carottes
- 1 Qte Concombres - moyen
- 1 Qte Feuilles de menthe
- 1 CaC Huile d'olives
- 4 Cl Vinaigre balsamique
- 2 Pincée Sel
- 2 Pincée Poivre
Préparation
- Pendant 5 min, faites chauffer les petits pois dans de l’eau bouillante et préalablement salée.
- Égouttez-les, et rincez-les dans un saladier rempli d’eau froide.
- Lavez les radis.
- Équeutez les radis et tranchez-les ensuite finement.
- Épluchez les carottes. Râpez-les finement.
- Pelez le concombre et coupez-le en cubes.
- Mettez le tout dans un saladier, et mélangez.
- Dans un petit récipient, préparer votre assaisonnement.
- Pour cela, versez 3 c. à soupe d’huile d’olive et 2 c. à soupe de vinaigre de balsamique.
- Ajoutez-y du sel et du poivre.
- Dans les verrines, déposez-y les légumes préalablement mélangés.
- Versez l’assaisonnement et ajoutez-y une feuille de menthe pour embellir le tout.