Nems vietnamiens au crabe et aux crevettes

Nems vietnamiens au crabe et aux crevettes

Accompagnement 4 personnes 45 min 384 kcal
Préparation30 min
Cuisson15 min
Par Stenzel Benjamin

Informations nutritionnelles

Énergie384 kcal
Lipides5,2 g
Glucides33,8 g
Protéines49,3 g
Fibres4,0 g
Sodium258,4 mg

Ingrédients

4personnes
  • 30 Gr Champignons shiitake
  • 100 Gr Vermicelle de riz
  • 1 CaS Sojas
  • 1 Qte Oignons
  • 1 Qte Oeufs
  • 500 Gr Crevettes
  • 1 Qte Feuilles de riz
  • 1 Qte Salades
  • 1 Qte Bouquets de menthe
  • 1 CaS Nuoc-mâm
  • 400 Gr Chair de crabe

Préparation

  1. 1.Faites tremper les vermicelles de riz et les champignon noirs dans de l'eau fraîche
  2. 2.Hachez l'oignon et les 2 gousses d'ail, hachez les crevettes
  3. 3.Préparez la farce: mélangez l'oignon, l'ail, les crevettes puis ajoutez les miettes de crabe égouttées.
  4. Egouttez les champignons noirs, les vermicelles de riz. Hachez-les et ajoutez à la préparation. Ajoutez le soja frais coupé fin, liez avec l'oeuf
  5. 4.Trempez les feuilles de riz
  6. 5.Procédez au roulage des nems comme dans la vidéo
  7. 6.Faites frire 15 minutes dans l'huile a 180°C (friteuse ou poêle) jusqu'à ce que les nems soient dorés.
  8. Servez avec la menthe, la salade et les sauces.