Recette de Ratatouille maison leslie
Plat principal 4 personnes 20 min 153 kcal
Préparation20 min
Cuisson0 min
Informations nutritionnelles
Énergie153 kcal
Lipides6,2 g
Glucides18,6 g
Protéines3,4 g
Fibres6,9 g
Sodium218,9 mg
Ingrédients
4personnes
- 2 Qte Courgettes - moyennes
- 1 Qte Aubergines - moyennes
- 1 Qte Poivrons verts
- 3 Qte Tomates
- 1 Qte Oignons
- 2 Qte Gousses d'ail
- 1 Qte Bouquets Garnis
- 2 Cl Huile d'olives
- 1 Qte Poivrons rouges
- 400 Gr Pulpe de tomate
Préparation
- Lavez et détaillez les courgettes, l'aubergine, le poivron vert et le rouge, en cubes de taille moyenne.
- Coupez les tomates en quartiers, et émincez l'oignon.
- Dans une poêle, versez un peu d'huile d'olive et faites-y revenir les uns après les autres les différents légumes pendant 5 minutes pour qu'ils colorent.
- Commencez par les poivrons, puis les aubergines, les courgettes et enfin les oignons et les tomates que vous cuirez ensemble.
- Après avoir fait cuire les légumes, ajoutez-les tous aux tomates et aux oignons, baissez le feu puis mélangez.
- Ajoutez un beau bouquet garni de thym, de romarin et de laurier, salez, poivrez, puis couvrez pour laisser mijoter 40 minutes en remuant régulièrement.
- A environ 10 minutes du terme de la cuisson, ajoutez les deux belles gousses d'ail écrasées puis couvrez de nouveau.
- N'hésitez pas à goûter et à assaisonner de nouveau selon vos goûts.
- Dégustez avec des grillades ou un barbecue