Paupiette de veau aux petits pois

Préparation

1. Préchauffez le four à 210°C.
2. Huilez un plat allant au four.
3. Egouttez les petits pois-carottes.
4. Mélangez le fromage frais avec le jus de citron dans un récipient.
5. Ajoutez les petits pois-carottes, du curry en poudre (selon vos goûts), salez et poivrez puis mélangez bien.
6. Déposez les escalopes de veau bien à plat sur un plan de travail.
7. Etalez la préparation aux petits pois-carotte sur les escalopes.
8. Roulez chaque escalope sur elle-même, dans la longueur, pour former les paupiettes.
9. Ficelez les paupiettes avec de la ficelle de cuisine.
10. Placez les paupiettes dans le plat allant au four huilé.
11. Enfournez pendant 35 à 40 minutes.
12. Laissez refroidir les paupiettes à la sortie du four.
13. Servez froid découpé en fines tranches et accompagné d'une salade verte assaisonnée.