Galettes des rois individuelles

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un saladier, verser les 2 oeufs entiers, les sucres et le beurre ramolli.
3. Travaillez le tout en pommade.
4. Ajoutez le rhum et la poudre d'amandes.
5. Mélangez bien.
6. Avec un emporte pièce, découpez la pâte à la taille que vous souhaitez et déposez 2 disques sur du papier cuisson.
7. Etalez dessus la préparation aux amandes jusqu'à 1 cm du bord.
8. Déposez la fève.
9. Badigeonnez le bord vierge avec le jaune d'oeuf battu.
10. Recouvrez avec 2 autres disques de pâte.
11. Appuyez sur les bords pour coller et crantez-les à l'oblique avec la pointe d'un couteau.
12. Tracez des losanges sur le dessus de la galette.
13. Badigeonnez la galette de jaune d'oeuf battu restant et faites cuire 20 à 25 minutes.